Kebanyakan masyarakat Indonesia tak lepas dengan yang Namanya makan nasi. Rasanya belum makan kalau tak makan nasi. Nasi putih memang memiliki kandungan gula yang tinggi yang memicu kadar gula dalam darah juga semakin tinggi. Saat dikonsumsi, nasi akan dicerna oleh tubuh yang kemudian akan berubah dalam bentuk glukosa dan meningkatkan glukosa darah. Maka tak heran, jika diabetes menjadi penyakit yang sering ditemui di Indonesia. Menurut International Diabetes Federation (IDF) pada tahun 2021 terdapat 537 orang dewasa (umur 20-79 tahun) di seluruh dunia hidup dengan diabetes. Indonesia menjadi negara ke 5 dengan jumlah pengidap diabetes tertinggi di dunia mencapai 19,46 juta orang. Angka yang sangat fantastis bukan?

Baca Juga: Mengenal Diabetes

     Bagi penderita diabetes, beras putih memang menjadi salah satu makanan yang perlu dihindari. Beras putih yang banyak beredar di Indonesia memiliki tingkat indeks glikemiks yang cukup tinggi yaitu sekitar 60-80 dan tergantung pula oleh perbedaan varietas berasnya. Indeks glikemiks sendiri merupakan suatu ukuran yang menunjukkan cepat atau lambatnya makanan yang berkarbohidrat yang dapat mempengaruhi kadar gula dalam darah. Semakin tinggi indeks glikemiks menunjukkan semakin cepat kemampuan makanan tersebut mempengaruhi tingginya kadar gula darah dalam tubuh. Indeks glikemiks itu sendiri dapat dibagi menjadi 3 kategori yaitu:

• Indeks glikemiks di atas 70 tergolong tinggi

• Indeks glikemiks rentang 56-69 tergolong sedang.

• Indeks glikemiks dibawah 55 tergolong rendah.

     Salah satu faktor yang bisa mempengaruhi perubahan nilai indeks glikemiks pada beras yaitu melalui cara pengolahan beras menjadi nasi. Kini ada cara baru untuk tetap aman makan nasi putih yaitu dengan mencampurnya dengan Extra Virgin Coconut Oil. Extra Virgin Coconut Oil memang tak perlu diragukan lagi akan kebermanfaatannya. Extra Virgin Coconut Oil kaya akan kandungan antioksidan, lemak jenuh dan MCFA (Medium Chain Fatty Acid). Menurut studi lemak jenuh dan MCFA dalam Extra Virgin Coconut Oil dapat memiliki potensi untuk menurunkan kadar gula darah dengan cara meningkatkan sistem kerja pancreas yaitu mengubah glukosa menjadi energi sehingga dapat membuat kadar gula dalam tubuh dijadikan menjadi energi.

     Hal ini terbukti dengan membandingkan nasi biasa dan nasi yang dicampur extra virgin coconut oil.  Menurut hasil penelitian, nasi biasa dan nasi yang dicampur extra virgin coconut oil memiliki penurunan dari 10,80% menjadi 8,82% yaitu sekitar 1,98%. Hal ini sesuai dengan studi yang dilakukan Menurut hasil penelitian menunjukkan kadar rata-rata glukosa pada sampel nasi tanpa penambahan Extra Virgin Coconut Oil sebesar 30,65% sedangkan pada sampel nasi yang ditambahkan Extra Virgin Coconut Oil dengan kadar 3% sebesar 28,31% yang artinya penurunan kadar gulanya sekitar 2,34%. Adapun menurut studi tersebut, menyatakan jika semakin banyak penambahan extra virgin coconut oil maka semakin banyak pula penurunan kadar gula pada nasi. Maka dari itu, penambahan virgin coconut oil menjadi solusi alternatif untuk kamu yang ingin tetap aman mengkonsumsi nasi putih tanpa worry dengan kadar gulanya!

     Ini dia cara turunkan kadar gula pada nasi dengan Extra Virgin Coconut Oil :

1. Siapkan beras yang sudah di cuci dan air dengan perbandingan 1:2.

2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker.

3. Kemudian tambahkan 1-2 sendok makan atau lebih Extra Virgin Coconut Oil tergantung selera.

4. Mulai masak nasi hingga matang dan langsung bisa dikonsumsi.

     Selain menyehatkan karena kemampuannya dapat menurunkan kadar gula pada nasi. Memasak nasi dengan Extra Virgin Coconut Oil dapat memberikan kesan cita rasa pada nasi menjadi lebih harum dan gurih. Jadi tunggu apalagi untuk memulai kebiasaan kecil untuk hidup sehat mulai dari apa yang kamu makan.

Untuk informasi lebih lanjut hubungi :

WA : 08113692868

IG : @Dehealth_Supplies

Source:

• Afifah, N. And Zakiyah, N., 2020. Review Artikel: Indeks Glikemik Pada Berbagai Varietas Beras. Farmaka, 18(2), Pp.42-49.

• Mohd Zaki, Iliyana Athirah (2020) Usage Of Virgin Coconut Oil For Production Of Low Glycemic Rice. [Undergraduate Final Year Project Report] (Submitted)

• Rian, D., 2018. Pemanfaatan VCO (Virgin Coconut Oil) Untuk Menurunkan Kadar Glukosa Pada Nasi Mentik Wangi (Doctoral Dissertation, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional).

• Suharyanto, S. And Dianto, R., 2019. Pemanfaatan VCO (Virgin Coconut Oil) Sebagai Bahan Penurun Kadar Glukosa Pada Nasi Sebagai Makanan Penderita Diabetis Melitus. Jurnal Kesehatan Kusuma Husada, Pp.122-126.